{"id":7711,"date":"2020-05-20T09:38:19","date_gmt":"2020-05-20T09:38:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.prosol.it\/non-categorizzato\/dietary-nucleotides-in-sport-nutrition\/"},"modified":"2020-12-29T10:45:36","modified_gmt":"2020-12-29T10:45:36","slug":"nucleotidi-sport","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.prosol.it\/it\/in-the-press-it\/nucleotidi-sport\/","title":{"rendered":"Nucleotidi nell’alimentazione sportiva"},"content":{"rendered":"

Nucleotidi nell’alimentazione sportiva<\/strong><\/h4><\/div>
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\"\"<\/a>L’alimentazione sta diventando sempre pi\u00f9 importante per tutti, e questo si rivela particolarmente vero se si considerano non solo gli sportivi professionisti, ma anche le persone che praticano sport a livello non agonistico. Essi, infatti, si prendono particolare cura della loro dieta per migliorare le prestazioni o semplicemente aumentare il loro benessere.<\/p>\n

Inoltre, con un ritmo di vita accelerato e una feroce competizione sociale, la fatica \u00e8 diventata una condizione comune. \u00c8 quindi opportuno cercare nuove soluzioni nutrizionali per limitare le conseguenze dell’esercizio fisico e per affrontare la fatica. La stanchezza, infatti, \u00e8 uno stato di salute non ottimale che pu\u00f2 essere associata a vari disturbi.<\/p>\n<\/div>

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Problemi fisiologici negli atleti<\/strong><\/h4><\/div>
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Il lavoro fisico ripetitivo e prolungato genera affaticamento, provocando alterazioni sistemiche, comprese disfunzioni endocrine, immunitarie e metaboliche:<\/p>\n

– \u00c8 stato dimostrato che le difese immunitarie possono essere compromesse negli atleti, rendendoli pi\u00f9 suscettibili alle infezioni del tratto respiratorio superiore. Diversi studi hanno riscontrato che le IgA salivari diminuiscono a seguito di esercizi di resistenza come ciclismo, sci di fondo, corsa, nuoto e anche dopo esercizi pi\u00f9 brevi e intensi (1, 2).<\/p>\n

– Una leggera ischemia nell’intestino pu\u00f2 danneggiare la mucosa con conseguente aumento della permeabilit\u00e0 e il conseguente passaggio di agenti patogeni, come il lipopolisaccaride, nella circolazione (3,4).<\/p>\n

– Il livello di cortisolo aumenta e stimola il rilascio di glucosio epatico. Il segnale chiave per la secrezione di cortisolo \u00e8 la diminuzione del glucosio nel sangue. Il cortisolo innesca anche un processo infiammatorio attraverso il sistema immunitario aspecifico come, ad esempio, la degranulazione dei neutrofili.<\/p>\n

– Il sistema immunitario pu\u00f2 anche indurre danni muscolari secondari attraverso la generazione di specie reattive dell’ossigeno (ROS), diminuendo ulteriormente le prestazioni atletiche (5, 6).<\/p>\n

–\u00a0 L’acido lattico viene generato e accumulato nei muscoli scheletrici, con conseguente affaticamento muscolare.<\/p>\n<\/div>

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Benefici dei nucleotidi nella dieta dello sportivo<\/strong><\/h4><\/div>
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Infezioni delle vie respiratorie superiori<\/strong><\/p>\n

Uno studio, pubblicato nel 2007, ha mostrato un effetto positivo degli integratori alimentari, inclusi i nucleotidi di RNA, su alcuni parametri del sistema immunitario dopo un esercizio fisico intenso e ad alta intensit\u00e0. I nucleotidi alimentari hanno aumentato significativamente il periodo post-integrazione IgA salivare, che \u00e8 il principale attivatore per la difesa contro i microrganismi che causano infezioni delle alte vie respiratorie e il cortisolo salivare, che innesca un processo infiammatorio attraverso il sistema immunitario aspecifico (7).<\/p>\n<\/div>

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Danni muscolari e recupero pi\u00f9 rapido<\/strong><\/p>\n

L’effetto sul cortisolo \u00e8 confermato anche in un altro studio condotto negli Stati Uniti, dove \u00e8 stato testato un integratore alimentare con nucleotidi sulla resistenza allo stress e sul recupero, coinvolgendo 20 persone. L’analisi dei campioni di sangue raccolti dopo 15 e 30 minuti di un protocollo di esercizio di resistenza pesante acuta (AHREP) ha mostrato un livello di cortisolo inferiore rispetto al controllo. Gli autori ipotizzano che questo effetto possa essere dovuto alla capacit\u00e0 dei nucleotidi alimentari di aumentare la produzione di glucosio epatico. Agendo in questo modo, il segnale per il rilascio di cortisolo scompare o si riduce con tutti i relativi effetti collaterali. Un altro risultato eccezionale \u00e8 stato correlato a un marker del danno al tessuto muscolare: la creatina chinasi (CK) era significativamente inferiore 24 ore dopo l’esercizio di resistenza.<\/p>\n

Un valore CK inferiore nel gruppo nucleotidico significa che il danno al tessuto muscolare si \u00e8 manifestato a un tasso inferiore. La prova di quanto sopra \u00e8 stata che il gruppo nucleotidico ha mostrato un recupero pi\u00f9 veloce riuscendo a terminare AHREP gi\u00e0 24 ore dopo la prima sessione, mentre il gruppo di controllo \u00e8 riuscito a svolgere tutto il protocollo fisico solo dopo 48 ore (8).<\/p>\n<\/div>

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Tempo di esaurimento<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>\u00c8 stato condotto uno studio randomizzato in doppio cieco, controllato con placebo per valutare l’effetto dei nucleotidi dietetici sublinguali rispetto al placebo, entrambi somministrati per 14 giorni in 30 giovani partecipanti sani di sesso maschile. Il tempo all’esaurimento, cos\u00ec come l’attivit\u00e0 citotossica dell’immunoglobulina A sierica e delle cellule natural killer, erano significativamente pi\u00f9 alti al giorno 14 (p <0,05) nei partecipanti integrati con nucleotidi rispetto a quelli che avevano assunto placebo. Ancora una volta i nucleotidi alimentari hanno migliorato alcuni indici immunologici e di prestazione fisica (9).<\/p>\n<\/div>

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Biomaker da stress ossidativo<\/strong><\/p>\n

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In uno studio, i topi nutriti con nucleotidi dietetici, dopo 30 giorni di trattamento, hanno aumentato il tempo di nuoto forzato, migliorato l’attivit\u00e0 della lattato deidrogenasi ei livelli di glicogeno epatico, nonch\u00e9 ritardato l’accumulo di azoto ureico nel sangue e acido lattico nel sangue. I nucleotidi hanno anche migliorato notevolmente le alterazioni indotte dalla fatica nei biomarcatori dello stress ossidativo e negli enzimi antiossidanti. I risultati hanno suggerito che i nucleotidi esercitano effetti antifatica<\/em>, che possono essere attribuiti all’inibizione dello stress ossidativo e al miglioramento della funzione mitocondriale nei muscoli scheletrici. (10)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

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CONCLUSIONI<\/strong><\/h4><\/div>
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\"\"<\/a>In conclusione, i nucleotidi alimentari esercitano i seguenti effetti quando utilizzati nella dieta dello sportivo:<\/p>\n

–\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Aumento delle IgA salivari<\/p>\n

–\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Limitazione del processo infiammatorio:<\/p>\n

o\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Abbassamento del livello di cortisolo<\/b><\/p>\n

o\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Minore attivazione dei neutrofili<\/b><\/p>\n

o\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Minori danni ai muscoli<\/b><\/p>\n

–\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Recupero veloce dopo ogni prestazione<\/b><\/p>\n

–\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Sostanze ergogeniche – Aumento del tempo di esaurimento durante la corsa<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Effetto antifatica<\/strong> – Inibizione dello stress ossidativo e miglioramento della funzione mitocondriale nei muscoli scheletrici (\u2191 ATP per integrazione energetica)<\/p>\n<\/div>

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IMPORTANZA DEI NUCLEOTIDI<\/strong><\/h4><\/div>
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I nucleotidi<\/strong> sono composti intracellulari a basso peso molecolare che partecipano a numerosi processi biochimici. Sono composti da una base azotata (pirimidina o purina) legata ad uno zucchero pentoso (ribosio o desossiribosio) a cui sono legati uno, due o tre gruppi fosfato.<\/p>\n

La sintesi de-novo non soddisfa le esigenze dei Nucleotidi di molti tessuti e di particolari fasi fisiologiche della vita, rendendo necessario un rinforzo per fonte alimentare. In particolare, alcune cellule ad alto tasso di turn-over, come l’intestino, il sistema immunitario e quelle cerebrali (linfociti, eritrociti, cellule del midollo osseo, cellule gliali) non sono in grado di produrre sufficienti Nucleotidi per coprire i loro bisogni.<\/p>\n<\/div>

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Ruolo funzionale dei nucleotidi<\/strong><\/h4><\/div>
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Vi sono prove crescenti che i nucleotidi<\/strong> alimentari possono influenzare diversi aspetti della funzione e della salute del corpo negli animali a stomaco singolo, tra cui:<\/p>\n

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  • Morfologia e funzione intestinale<\/li>\n
  • Risposta immunitaria<\/li>\n
  • Composizione del microbiota intestinale<\/li>\n
  • Sistema nervoso<\/li>\n
  • Effetto anti-fatica<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
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    Bibliografia<\/strong><\/h4><\/div>
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    1. Douglas DJ, Hanson PG. Upper respiratory infections in the conditioned athlete. Med Sci Sports Exerc 1978;10:55-60.<\/li>\n
    2. Mackinon LT, Chick TW et al. Decreases secretory immunoglobulins following intense endurance exercise. Sports Training Med Rehabil 1989; 1:209-18<\/li>\n
    3. Bosenberg AT, Brock-Utne JG et al. Strenuous exercise causes systemic endotoxemia. Journal of applied physiology 65: 106-108, 1988<\/li>\n
    4. Lamprecht M and Frauwallner A. Exercise, intestinal barrier dysfunction a probiotic supplementation. Medicine and sport science 59: 47-56, 2012.<\/li>\n
    5. Aoi W, Naito Y, et al. Oxidative stress and delayed-onset muscle damage after exercise. Free radical biology & medicine 37: 480-487, 2004<\/li>\n
    6. Close GL, Ashton T, et al. The emerging role of free radicals in delayed onset muscle soreness and contraction-induced muscle injury. Comparative biochemistry and physiology Part A, Molecular & integrative physiology 142: 257-266, 2005<\/li>\n
    7. Mc Naughton L, Bentley D et al. The effect of a nucleotide supplement on the immune and metabolic response to short term, high intensity exercise performance in trained male subjects. J Sports Med Phys Fitness 2007;47:112-8.<\/li>\n
    8. Sterzcala AJ, DuPont WH et al. The Physiological Effects of Nucleotide Supplementation on Resistance
      \nExercise Stress in Men and Women J of Strenght and Conditioning Research 2016;<\/li>\n
    9. Ostojic SM, Idrizovic K et al. Sublingual Nucleotides Prolong Run Time to Exhaustion in Young Physically Active Men 2013; 5 4776-4785.<\/li>\n
    10. Xu M, Liang R et al. Anti-fatigue effects of dietary nucleotides in mice. Food & Nutrition Research 2017 Vol 61<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>
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      Per saperne di pi\u00f9 sui nucleotidi per l’alimentazione sportiva, contattaci<\/h4>\n<\/div>
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