Migliora il sapore delle tue ricette<\/h2><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Gli estratti di lievito<\/strong> vengono utilizzati nell’industria alimentare per modellare il gusto di una ricetta, perfezionare i piatti salati o esaltare i sapori salati naturali e le sensazioni di gusto dell’umami. Tuttavia, il ruolo dell’estratto di lievito va ben oltre il gusto<\/em><\/strong>. Il lievito \u00e8 infatti un ingrediente sano,\u00a0 che pu\u00f2 ridurre l’uso di sale e zucchero negli alimenti, migliorando il profilo nutrizionale. Inoltre, la crescente domanda di diete “free from<\/em>” sta spingendo sempre di pi\u00f9 i produttori di alimenti a trovare ingredienti alternativi, che possano far fronte alle esigenze delle nuove diete vegetariane, vegane, senza glutine, ecc\u2026<\/p>\nBRIST<\/strong> \u00e8 una gamma di estratti di lievito senza sale<\/strong> con un contenuto standardizzato di 5\u2032 nucleotidi naturali liberi<\/strong>, personalizzati per qualsiasi tipo di esigenza e di intensit\u00e0 del gusto Umami. BRIST conferisce un gusto molto piacevole anche alle ricette a bassissimo contenuto di sodio. Le sue propriet\u00e0 funzionali sono infatti molto efficaci nei preparati salati, specialmente quando gli additivi MSG \/ I + G o altre sostanze devono essere parzialmente o totalmente sostituite. Gli estratti di lievito BRIST sono disponibili in diverse concentrazioni (bassa e media intensit\u00e0).<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"http:\/\/www.prosol.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/img_inactive_yeast.jpg\" "\\"prosol_inactive_yeast\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"http:\/\/www.prosol.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/img_yeast_extract_2.jpg\" "\\"prosol_yeast_extract\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>Quali benefici dagli estratti di lievito nella formulazione degli alimenti?<\/h2><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Qualsiasi preparazione di aromi \u00e8 normalmente il risultato di una serie di ingredienti aromatizzanti che rendono la ricetta unica e difficile da sostituire o imitare. Un estratto di lievito standardizzato<\/strong> \u00e8 fondamentale per garantire un profilo aromatico costante.<\/p>\n\n- Miglioramento dei profili di gusto<\/li>\n
- Riduzione dello zucchero e del sale<\/li>\n
- Sostituzione Glutammato monosodico<\/li>\n
- Equilibrio del profilo nutrizionale<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Lievito inattivo KLUYBEST: un ingrediente funzionale<\/h2><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Le principali caratteristiche di KLUYBEST<\/strong><\/p>\n\n- Alto contenuto proteico ad alto valore biologico<\/li>\n
- Frazioni di polisaccaridi della parete cellulare parzialmente idrolizzate<\/li>\n
- Alto contenuto di acido glutammico naturale, propriet\u00e0 aromatizzanti<\/li>\n<\/ul>\n
I vantaggi dell’utilizzo di KLUYBEST<\/strong><\/p>\n\n- Profilo sensoriale tipico<\/strong>: il contenuto naturale di acido glutammico \u00e8 apprezzato negli ingredienti di carne lavorata, nelle preparazioni salate ed enologiche<\/li>\n
- Propriet\u00e0 tecnico-funzionali<\/strong> nel processo di produzione degli alimenti: le frazioni delle pareti cellulari KLUYBEST e il profilo aminoacidico supportano la flessibilit\u00e0, l\u2019elasticit\u00e0 e la ritenzione dell\u2019acqua..<\/li>\n<\/ul>\n
Applicazioni<\/strong><\/p>\n\n- Preparazioni aromatiche<\/li>\n
- Preparazioni a base di carne<\/li>\n
- Prodotti da forno<\/li>\n
- Condimenti<\/li>\n
- Preparazioni enologiche<\/li>\n
- Trasportatore funzionale per aromi e micro-ingredienti alimentari..<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>
Gli estratti di lievito<\/strong> vengono utilizzati nell’industria alimentare per modellare il gusto di una ricetta, perfezionare i piatti salati o esaltare i sapori salati naturali e le sensazioni di gusto dell’umami. Tuttavia, il ruolo dell’estratto di lievito va ben oltre il gusto<\/em><\/strong>. Il lievito \u00e8 infatti un ingrediente sano,\u00a0 che pu\u00f2 ridurre l’uso di sale e zucchero negli alimenti, migliorando il profilo nutrizionale. Inoltre, la crescente domanda di diete “free from<\/em>” sta spingendo sempre di pi\u00f9 i produttori di alimenti a trovare ingredienti alternativi, che possano far fronte alle esigenze delle nuove diete vegetariane, vegane, senza glutine, ecc\u2026<\/p>\n BRIST<\/strong> \u00e8 una gamma di estratti di lievito senza sale<\/strong> con un contenuto standardizzato di 5\u2032 nucleotidi naturali liberi<\/strong>, personalizzati per qualsiasi tipo di esigenza e di intensit\u00e0 del gusto Umami. BRIST conferisce un gusto molto piacevole anche alle ricette a bassissimo contenuto di sodio. Le sue propriet\u00e0 funzionali sono infatti molto efficaci nei preparati salati, specialmente quando gli additivi MSG \/ I + G o altre sostanze devono essere parzialmente o totalmente sostituite. Gli estratti di lievito BRIST sono disponibili in diverse concentrazioni (bassa e media intensit\u00e0).<\/p>\n<\/div> Qualsiasi preparazione di aromi \u00e8 normalmente il risultato di una serie di ingredienti aromatizzanti che rendono la ricetta unica e difficile da sostituire o imitare. Un estratto di lievito standardizzato<\/strong> \u00e8 fondamentale per garantire un profilo aromatico costante.<\/p>\n Le principali caratteristiche di KLUYBEST<\/strong><\/p>\n I vantaggi dell’utilizzo di KLUYBEST<\/strong><\/p>\n Applicazioni<\/strong><\/p>\n<\/span><\/div><\/span><\/div>Quali benefici dagli estratti di lievito nella formulazione degli alimenti?<\/h2><\/h1><\/div>
\n
Lievito inattivo KLUYBEST: un ingrediente funzionale<\/h2><\/h1><\/div>
\n
\n
\n
![](\"http:\/\/www.prosol.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/img_yeast_extract-1.jpg\" "\\"prosol_yeast_extract\\"")
<\/span><\/div>